Wir bewegen uns gerne draußen und auch das Kochen an der frischen Luft am Lagerfeuer zu allen Jahreszeiten bereitet uns großes Vergnügen. Darum schleppen wir auch bei längeren Touren häufig einiges Zusatzgewicht für leckere Zutaten, Töpfe etc. mit uns durch die Landschaft. Beim Outdoorcooking ist Improvisation gefragt, vorhandene Küchenutensilien müssen flexibel eingesetzt und Mengenangaben geschätzt werden. Das macht für uns auch den besonderen Reiz aus; verknüpft mit etwas Kreativität schmecken die Gerichte immer ein bisschen anders. Wir wünschen euch viel Freude mit unserer Rezeptesammlung für eure Draußenküche am offenen Feuer.
Inhaltsverzeichnis für unser kleines Outdoor-Kochbuch:
Vorspeisen und Fingerfood
Suppen und Eintöpfe
Hauptgerichte
Nachspeisen
Gebäck
Getränke
Vorspeisen und Fingerfood
![Karamellisierter Fenchel mit Ziegenquark](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2020/11/Rathay_OutdoorCooking_karamellisierter_Fenchel_002.jpg)
Karamellisierter Fenchel mit Ziegenquark
![Barnimer Bauernzipfel mit Sauerkraut auf der Fireplate - Feuerplatte Barnimer Bauernzipfel mit Sauerkraut auf der Fireplate - Feuerplatte](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2021/02/Rathay_OutdoorCooking_Barnimer_Bauernzipfel_06-1.jpg)
Barnimer Bauernzipfel mit Sauerkraut auf der Fireplate – Feuerplatte
![Kartoffelpuffer mit Gravlaks Graved Lachs mit Senf-Dill-Sauce auf Kartoffelpuffer auf der Kochmaschine zubereitet](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2020/12/Outdoor_Hochgenuss_Outdoorcooking_Lachs_Puffer_01.jpg)
Graved Lachs mit Senf-Dill-Sauce auf Kartoffelpuffer auf der Kochmaschine zubereitet
![Rehköttbullar - schwedische Fleischklopse in unserer Draußenküche Rehköttbullar - Wildbuletten](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2020/11/Rathay_OutdoorCooking_Rehbuletten_003.jpg)
Rehköttbullar – schwedische Fleischklopse in unserer Draußenküche
![Outdoor Tapas Bratpaprika in der schmiedeeisernen Pfanne](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2019/02/Outdoor_Pepperoni_005.jpg)
Bratpaprika in der schmiedeeisernen Pfanne
![Outdoor Tapas Datteln im Speckmantel in der schmiedeeisernen Pfanne](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2019/02/Outdoor_Speckdatteln_013.jpg)
Datteln im Speckmantel in der schmiedeeisernen Pfanne
![Glutenfreie und werd möchte auch vegane Zucchini Minipizzen als Fingerfood Glutenfreie und werd möchte auch vegane Zucchini Minipizzen als Fingerfood](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2020/11/Rathay_OHG_ZucchiniPizzini_006.jpg)
Glutenfreie Zucchini Minipizzen als Fingerfood
![Outdoor Tapas Guacamole](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2019/11/Rathay_Guacamole_Schweden_01-1024x683.jpg)
Guacamole als ideale Lagerfeuer Vorspeise oder Outdoor Tapa
![Auberginen Bordelaiser Art](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2020/05/Rathay_OHG_OutdoorCooking_Auberginen_011.jpg)
Auberginen Bordelaiser Art – vegan
![Südamerikanische Teigtaschen - Empanadas Empanadas mit Kümmelsalami, Zwiebel, Tomaten und Käse gefüllt aus der Gusspfanne von der Kochmaschine.](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2020/03/Rathay_200308_0109.jpg)
Empanadas – gefüllte Teigtaschen
![Buchweizenpfannkuchen glutenfrei milchfrei Buchweizenpfannkuchen mit Speck](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2020/03/Rathay_200308_0056.jpg)
Glutenfreie und milchfreie Buchweizen Pfannkuchen mit Speck aus der Gusspfanne vom Lagerfeuer.
Suppen und Eintöpfe
![Erbseneintopf in der Draußenküche Erbseneintopf in der Draußenküche](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2024/02/Outdoor-Hochgenuss-Outdoorcooking_Erbseneintopf_010.jpg)
Erbseneintopf für kühle Abende am Lagerfeuer
![Apfel-Kartoffelsuppe mit erntefrischem Meerrettich Apfel-Kartoffelsuppe mit frischem Meerrettich](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2020/11/Rathay_OutdoorCooking_Apfel_Kartoffel_Suppe_06.jpg)
Apfel-Kartoffelsuppe mit erntefrischem Meerrettich
![Kohlsuppe mit frischen Brot Wenn es dann noch auf der Glut geröstetes Brot zur Suppe gibt, bleiben keine Wünsche offen.](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2020/01/Rathay_OutdoorCooking_Kohlsuppe_Glasnudeln_09.jpg)
Kohlsuppe mit frischen Brot
![Kichererbsensuppe mit Nudeln am Lagerfeuer zubereitet - Zuppa di Ceci Kichererbsensuppe mit Nudeln am Lagerfeuer zubereitet - Zuppa di Ceci](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2020/04/Rathay_OHG_Draussenkueche_Kichererbsensuppe_002.jpg)
Kichererbsensuppe mit Nudeln am Lagerfeuer zubereitet – Zuppa di Ceci
![Speckknödelsuppe aus Rinderbrühe Speckknödelsuppe aus Rinderbrühe mit Kräutern der Provence](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2021/02/Rathay_OutdoorCooking_Speckknoedelsuppe_08.jpg)
Speckknödelsuppe aus Rinderbrühe mit Kräutern der Provence
![Wirsingtopf mit Kokosmilch aus der Draussenküche](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2020/03/Outdoor-Hochgenuss_Draussenkueche_Wirsingtopf_02.jpg)
Zutaten für den Wirsingtopf mit Kokosmilch – Outdoorcooking
![Veganer Steckrüben-Sauerkraut Eintopf Steckrüben - Sauerkrauteintopf mit frischem Sauerteigbrot](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2021/11/Outdoor_Hochgenuss_Steckrueben-Sauerkraut-Suppe_05.jpg)
Steckrüben – Sauerkraut Eintopf mit frischem Sauerteigbrot
![Sauerkrautsuppe – herzhaft, würzig, schmackhaft und das nicht nur im Winter Sauerkrautsuppe auf der Kochmaschine zubereitet](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2021/02/Rathay_OutdoorCooking_Sauerkrautsuppe_04.jpg)
Sauerkrautsuppe – herzhaft, würzig, schmackhaft und das nicht nur im Winter
Hauptgerichte
![Ratatouille auf Pancake - outdoorcooking Ratatouille und Pancake - outdoorcooking](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2021/11/Rathay_OutdoorCooking_Ratatouille_014.jpg)
Ratatouille auf Pancake
![Shakshuka würziger Auflauf am Lagerfeuer gebacken Shakshuka würziger Auflauf am Lagerfeuer gebacken](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2021/06/Outdoor-Hochgenuss-Outdoorcooking_Shakshuka_14.jpg)
Shakshuka – würziger Auflauf am Lagerfeuer gebacken
![Tian de légumes - Gemüsegratin im Feuertopf Tian de légumes - Gemüsegratin im Dutch Oven - Petromax Feuertopf](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2020/11/Rathay_OutdoorCooking_TIAN_Legumes_005.jpg)
Tian de légumes – Gemüsegratin im Feuertopf
![Sauerkrautauflauf am Lagerfeuer Sauerkrautauflauf am Lagerfeuer](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2021/02/Rathay_OutdoorCooking_Sauerkrautauflauf_Dopf_07.jpg)
Sauerkrautauflauf im Dopf – Dutchoven
![Glutenfreie, milchfreie Käsespätzle in der Draußenküche Glutenfreie, milchfreie Käsespätzle in der Draußenküche](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2021/02/Rathay_OutdoorCooking_glutenfreie_Kaesespaetzle_06.jpg)
Glutenfreie, milchfreie Käsespätzle in der Draußenküche
![outdoorcooking-rezepte-kohlrabi-suesskartoffel-eintopf Kohlrabi-Hack-Topf in der Draußenküche](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2021/02/Rathay_OutdoorCooking_Kohlrabi-Hacktopf_07.jpg)
Kohlrabi-Hack-Topf in der Draußenküche
![Zarte Schweineschulter in Kirschsud aus dem Dutch Oven von Petromax. Zartes Schweinefleisch in Kirschsud aus dem Dutch Oven von Petromax](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2020/11/Rathay_OutdoorCooking_Kirschfleisch_011.jpg)
Zarte Schweineschulter mit Kirsch-Cola im Feuertopf zubereitet
![Pizzaschnecken Pizzaschnecken in der Gugelhupfform](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2020/11/Rathay_OutdoorCooking_Pizzaschnecken_12.jpg)
Pizzarondelles auf dem Lagerfeuer zubereitet
![Faltenbrot mit Kräutermargarine und Speck Faltenbrot mit Kräutermargarine und Speck in der gusseisernen Backform zubereitet](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2020/07/Rathay_OHG_Faltenbrot_016.jpg)
Faltenbrot mit Kräutermargarine und Speck
![Kartoffelrösti in der Petromax Brotbackform K4 Kartoffelrösti mit Speck in der gusseisernen Backform zubereitet](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2020/05/Rathay_Kartoffel_Roehrenklump_07.jpg)
Kartoffelrösti mit Speck in der gusseisernen Backform zubereitet
![Zucchini-Kartoffelpuffer auf dem Lagerfeuer zubreitet Kartoffel Zucchini Puffer am Lagerfeuer](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2020/11/Rathay_OutdoorCooking_Zucchinipuffer_03.jpg)
Zucchini-Kartoffel Puffer auf dem Lagerfeuer zubreitet
![Lagerfeuer und Bratkartoffeln = Outdoor Hochgenuss Bratkartoffeln am Lagerfeuer](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2019/02/Outdoor_Bratkartoffeln_006.jpg)
Bratkartoffeln vom Lagerfeuer
![Pissaladiera - Zwiebelkuchen aus der Provence Pissaladiera - Zwiebelkuchen mit Anchovis aus der Provence auf dem Lagerfeuer zubereitet](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2020/05/Rathay_OHG_OutdoorCooking_Pissaladiera_008.jpg)
Pissaladiera – Zwiebelkuchen aus der Provence auf dem Lagerfeuer zubereitet.
![Überbackene, vegetarische Buchweizencrêpes (Galettes) auf dem Lagerfeuer zubereitet.](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2020/04/Rathay_OHG_Draussenkueche_Galettes_009.jpg)
Überbackene, vegetarische Buchweizencrêpes (Galettes) auf dem Lagerfeuer zubereitet.
![Aligot auf dem Lagerfeuer zubereitet Aligot auf dem Lagerfeuer zubereitet](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2019/11/Rathay_OutdoorCooking_Aligot_05-1.jpg)
Aligot – der Käse-Kartoffelstampf aus dem Lozère in Südfrankreich
![Schichtfleisch im Petromax Feuertopf Kochen und backen am Lagerfeuer im Barnim](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2019/02/Outdoor_Schichtfleisch_020.jpg)
Outdoor-Hochgenuss-Schichtfleisch im Feuertopf
Nachspeisen
![Milchfreie Herzwaffeln nach Schweizer Art Milchfreie Herzwaffeln nach Schweizer Art](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2021/01/OutdoorCooking_Buttermilchwaffeln_06.jpg)
Milchfreie Herzwaffeln nach Schweizer Art
![Bratapfel flambiert Flambierte Bratäpfel auf dem Lagerfeuer](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2020/12/Outdoor_Hochgenuss_Bratapfel_flambiert_07.jpg)
Winterliche flambierte Bratäpfel auf dem Lagerfeuer
![Zutaten für die Apfelküchle in Bierteig auch glutenfrei! Apfelküchle im Bierteig auf dem Lagerfeuer gebacken](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2020/03/Outdoor-Hochgenuss_Draussenkueche_Apfelkuechle_01.jpg)
Zutaten für die Apfelküchle in Bierteig auch glutenfrei!
![Rezept für milchfreien Germknödel auf dem offenen Feuer Milchfreier Germnknödel](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2020/01/Rathay_OutdoorCooking_Germknoedel_07.jpg)
Aus der Lagerfeuerküche: Riesen-Germknödel mit Apfelmusfüllung – auch milchfrei!
![Nachspeise als Outdoor Hauptgericht Flambierter Kaiserschmarrn auf dem Lagerfeuer](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2019/02/Outdoor_Kaiserschmarrn_009.jpg)
Flambierter Kaiserschmarrn auf dem Lagerfeuer zubereitet
![Outdoor Dampfnudeln vom Lagerfeuer](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/Rathay-Schweden-Kanu-Wander-Glaskogen-036-900x600.jpg)
Dampfnudeln mit selbstgesammelten Blaubeeren – ein Gedicht!
![Outdoor Waffeln auf der Glut gebacken Petromax Waffeleisen](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/Rathay_Petromax-Waffeleisen_008-900x600.jpg)
Glutenfreie, milchfreie Waffeln auf dem Lagerfeuer backen.
Gebäck
![Kladdkaka - der saftige Schokoladenkuchen aus Schweden Kladdkaka mit Espresso](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2024/02/Outdoor-Hochgenuss-Outdoorcooking_svenska_Kaka_014.jpg)
Kladdkaka – der saftige, klebrige Schokoladenkuchen aus Schweden
![Zimt-Rührkuchen in der Draußenküche](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2024/02/Outdoor-Hochgenuss-Outdoorcooking_svenska_Kaka_018.jpg)
Zimtiger Rührkuchen in der Draußenküche
![Zwetschgenstrudel – die spätsommerliche Leckerei in unserer Draußenküche Pflaumenstrudel in der Draußenküche gebacken](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2021/11/Outdoor-Hochgenuss-Outdoorcooking_Zwetschgenstrudel_11.jpg)
Zwetschgenstrudel – die spätsommerliche Leckerei in unserer Draußenküche
![Zwetschgenkuchen mit Hefemürbteig im Gusstopf - Dopf - auf dem Lagerfeuer gebacken Saftiger Pflaumenkuchen auf Hefemürbeteig mit Streuseln im Dutch Oven gebacken](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2021/08/Rathay_OutdoorCooking_Pflaumenkuchen_009.jpg)
Saftiger Pflaumenkuchen auf Hefemürbeteig mit Streuseln im Dutch Oven gebacken
![Fladenbrot im Dutch Oven gebacken Fladenbrot im Dutch Oven gebacken](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2021/06/Outdoor-Hochgenuss-Outdoorcooking_Fladenbrot_07-1024x682.jpg)
Fladenbrot im Dutch Oven gebacken
![Osterbackwaren in der Draußenküche - outdoorcooking](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2021/03/Outdoor-Hochgenuss_Osterkranz_Eierlikoer_008.jpg)
Das Flechten der beiden Stränge für den Osterkranz aus Hefeteig sieht schwieriger aus als es ist.
![Zimtschnecken rund und köstlich am Lagerfeuer zubereitet Zimtschnecken rund und köstlich am Lagerfeuer zubereitet](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2021/01/Outdoor_Hochgenuss_Zimtschnecken_06.jpg)
Zimtschnecken am Lagerfeuer gebacken
![Bannock - das Brot der Waldläufer und Trapper Bannock auf dem Lagerfeuer backen](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2020/03/Rathay_200308_0019.jpg)
Bannock – das Brot der Waldläufer und Trapper
![Glutenfreies Quittenbrot Glutenfreies Quittenbrot](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/Rathay-Petromax_Kastenform-003-900x600.jpg)
Glutenfreies Quittenbrot auf dem Lagerfeuer gebacken.
![Glutenfreier Mohnstollen Petromax](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/Rathay_Petromax-Kastenform_Stollen_004-900x600.jpg)
Glutenfreier, milchfreier Mohnstollen in der gusseisernen Backform gebacken
![Veganes Osterbrot Osterbrot](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/Rathay-Osterbrot_Petromax-002-900x600.jpg)
Veganes, glutenfreies Osterbrot.
Getränke
![Glühgin in der Draußenküche am Feuer zubreitet Glühgin in der Draußenküche am Feuer zubreitet](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2021/11/Outdoor_Hochgenuss_Gluehgin_01.jpg)
Glühgin in der Draußenküche am Feuer zubreitet
![Selbstgemachter roter Glühwein für kalte Outdoor Tage Outdoor Glühwein auf der Kochmaschine](https://outdoor-hoch-genuss.de/wp-content/uploads/2021/11/Outdoor-Hochgenuss-Outdoorcooking_Gluehwein_03.jpg)
Selbstgemachter roter Glühwein für kalte Outdoor Tage
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Wenn ich die Rezepte so sehe, müsstet Ihr ein Kochbuch draus machen.
Das ist eine Idee, aber wir haben auch noch eine weitere … vielleicht mag ja mal jemand mit uns zusammen in der Draußenküche kochen und backen. Wir halten dich auf dem Laufenden, wenn du magst!?